春雨菌业 发表于 2014-7-26 20:36:31

什邡板鸭的制作

　　什邡板鸭是四川美食之一，它选料讲究，制作精细，熏制前用天然香料多次腌制，反复烘烤，这样制作出来的板鸭表皮呈现出均匀的金黄色，入口酥软，香味浓郁。本片从选鸭、腌制、撑骨、熏烤、熏蒸、煮制等方面介绍了什邡板鸭的制作过程。
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