甜面酱加工工艺

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发表于 2014-8-4 11:28:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　在日常饮食中，甜面酱常用于烹饪酱爆或酱烧菜，如京酱肉丝、酱爆肉丁等。我国北方人民还常用于蘸食黄瓜、辣椒、萝卜等蔬菜，是餐桌上不可缺少的调味品。那么，甜面酱是怎么加工的呢？它的甜味、鲜味又来自哪里呢？本片就带大家了解一下甜面酱的加工工艺。
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